白芷； 茴香； 桂皮； 香叶

炖羊肉里一定有“四种香料”。 白芷、茴香、桂皮、香叶。 这些不仅能去除羊肉的气味，还能使羊肉更加美丽。 请记住炖羊肉的时候一定要用。

炖羊肉的料理最好的方法是炖肉。 炖羊肉汤不仅能保留羊肉的美味，还能减少羊肉营养的流失，使羊肉营养保持最大化。 羊肉汤很好，但要做羊肉汤的香味，必须掌握技术。 请特别注意调味料的使用。 因此，我记得放了以下四种香料。 有了它，羊肉汤是乳白色的，羊肉没有新鲜的香味。

第一个是“白芷”

透明的作用很多，主要作用是美化食材、加深汤香、乳白。 此外，入汤后气味不重，不抑制食材香气，成为羊肉汤常用香料之一。

第二种是茴香

煮羊肉汤时必须放入的香料。 因为异尖线虫和稻谷的形状一样，香气很浓，所以能很好地去除食材上的腥味，重新增添香气。

第三个是桂皮

桂皮的香味独特，有点甜味，也有一点辣味； 作用与茴香相似，能赋予食材腥味，增加香气，因此桂皮和茴香是最好的伴侣，也是炖羊肉的常用香料。

第四个：香叶

香叶是月桂树的叶子，很香，但不是很厚的香味； 虽然还有其他辣味，但香味很浓，使用时请注意用量。 否则，食材本身的味道就会被掩盖。 香叶煮的时候香气很浓，起到给食材增添香气的作用，经常在煮羊肉时使用。