广州叉烧包是广东最具代表性的小吃之一。它是广东早茶的四大天王（虾饺、干蒸烧、叉烧包、蛋挞）之一。将它切成小块，加入蚝油和其他调味料，制成馅料。外面用面粉包裹，在蒸笼里蒸。叉烧包一般大小约为直径5厘米，一个笼子通常是三四个。好的叉烧包是用肥瘦适中的叉烧做的。包皮蒸熟后柔软光滑。稍微裂开，露出叉烧馅，散发出阵阵叉烧的香味。

传统叉烧包的另一个标准要求是：「高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅」。

做法

把面粉放在桌子上，放下发粉和少量的水，揉面粉，直到面粉柔软适中，用半湿毛巾盖住，让它自己发酵大约四五个小时。当面粉发酵到一定程度时，将糖、碱水和猪油倒入一起，然后揉搓均匀。脂肪、薄叉烧成小块，用干葱炒，然后加入调味料煮成叉烧包馅。然后，将摩擦的面粉分成约两半的面粉，在手掌中间揉成凹形，加入适量的馅料，然后折叠开口，使馅料不分散，底部用白纸垫，放入蒸笼，沸水用火蒸约30分钟。味道很美味。永远不要厌倦吃它。

民间传说

叉烧包作为最常见、最受欢迎的饮茶小吃之一，很受孩子们的欢迎，也成为很多传说中的主角。

香港有一些传说：

1、叉烧包装中使用的馅料来源不明。除了剩余的叉烧外，还可以添加其他未知材料。最流行的是用人肉代替叉烧包中的馅料。这个传说后来被拍成了一部电影：八仙酒店的人肉叉烧包。

2、蒸叉烧包时，洒水，使包面光滑。在过去，餐馆没有水壶喷水。零食工人会把水吞进嘴里，然后喷在袋子上。因此，吃叉烧包时，剥去最表面的一层皮。

文化象征

叉烧包是叉烧包和汉堡包中，叉烧包是祖父的象征，汉堡包代表孙子。