随着社会的发展，我们的生活条件越来越好。不仅有更多的服装模式，还有越来越多的交通工人，甚至还有更多的烹饪油。例如，我们都听说过花生油、菜籽油、橄榄油、玉米胚芽油或动物油。当你到达超市时，即使你想买一种油，看着装满油的货架上包装精美的油，你也会觉得每种油都应该很美味。

       然后你会忘记你来买什么油，开始慢慢选择。你想换油，试着做饭。但是现在有这么多种油，哪里和以前的菜籽油或者动物油一样简单？眼花缭乱，有些人不会轻易尝试，然后保持不变。再好，再有营养的油也吃不下。

       烹饪油有很多种。如何选择它们？

       玉米油、大豆油、花生油、菜籽油等生油、菜籽油等，还有芝麻油可以用来调味。不同的油有不同的功能。

       首先，玉米油

       第一种是玉米油，从玉米胚芽中提取，然后加工而成。它的特点是不耐高温。烹饪可以快速炒出美味的食物，锁住食物的味道和成分中的营养。因为这种油的原料是玉米，它含有大量的维生素和矿物质。降低血清胆固醇，预防动脉硬化。想要预防三高疾病的人可以吃玉米油菜。

       二、菜籽油

       就像玉米油一样，菜籽油从名字上就是原料。因为菜籽油需要大量的油菜籽，一点油就会被挤出来。榨出来的油一开始会有油菜籽的味道，但时间长了会变成难闻的味道。所以一般来说，很少有人用菜籽油做饭。一般农村人多吃油菜籽。菜籽油富含维生素等物质，能被人体充分吸收。它有延缓血管老化的作用，几乎没有胆固醇。胆固醇疾病患者可以放心使用。

       第三，大豆油

       大豆油是我们最常用的油之一。这种油不耐高温，可以用来烹饪，但不能用来油炸，因为大豆油在一定温度下会溅热油，不安全。可用于汤，大豆油汤，汤底很厚，乳白色，是汤爱好者的首选。富含亚油酸，可降低胆固醇，预防心血管疾病。它很容易被身体吸收，就像菜籽油一样。

       4.花生油

       还有花生油，容易消化，含有浓郁的花生香味。花生油炒的菜一般都很香，花生油一般用来做蛋糕。含有抗氧化成分，人体经常使用可以起到抗衰老的作用，保护血管，进而预防冠心病或动脉硬化。还能保护人脑，延缓机能退化。

       除了上述我们生活中常见的油，还有调味油。一般放一些调味碗做凉菜或火锅。香气扑鼻，食欲大增，持久。最常见的动物油是猪油。吃太多这种油会导致动脉硬化，但适量食用也能改善心血管系统。能抵抗高血压、中风等疾病，保护器官。

       事实上，每一种用于烹饪的油都对人体有益。你可以根据自己的特点选择合适的。然而，油的使用是精致的。有些人错误地使用油实际上会对身体造成伤害。

       你真的能吃油吗？吃油的注意事项

       不要吃开封六个月以上的食用油。一般食用油保质期约18个月，完全密封。如果食用油打开，抓紧时间吃，因为油只能保存3到6个月，否则会恶化，对人体有不良影响。容易引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻，甚至中毒。

       此外，不要盲目地只吃一种油，即使菜很香，也要换一种。因为不同的原料不同，所含的营养成分也不同。尝试更多不同的油，这将使身体吸收更均衡的营养，并可能使身体更健康。通常最好每三个月换一次油。

       烹饪时，先加热锅，然后放油。否则，把油放在火上，直到锅热。锅里的油温高达200摄氏度，然后把蔬菜放进锅里，不仅会破坏成分中的营养，而且很容易产生致癌物。所以最好在倒油之前先放火。

       综上所述，不管是什么油，只要适量健康食用，就是好油。当然，如果从正规商场买油，就算是没有经营资格证的小作坊。