对于吃货朋友来说，提到乐平，大概第一时间想到的就是乐平雪梨瓜和乐平大包了，其中乐平大包更是乐平远近闻名的特色美食，除了本地居民爱吃外，很多来自广州、南海等地的外地食客都“食过返寻味”。

乐平大包历史渊源（文化内涵）

据村里的老人说，祖籍乐平的清末兵部尚书郑绍忠，绰号“大口金”，从小食量惊人，他吃寻常大小的包子时，觉得太小不过瘾，于是厨师就制作出1斤重的大包供其食用。

后来大包逐渐在当地民间流传开来广受欢迎别看它个头大，外表憨厚其实洁白松软的面皮里内涵十足满满的馅料，香味四溢

乐平大包地域特点（产品特色）

大包面皮的制作也颇有讲究，一般要加法国酵母和泡打粉，发出来的面才光滑、松软，同时也要严格控制大包的面粉量，一般的做法是先和一大团面，然后再平均分成八份，这样就可以保证大包大小均等。

乐平大包的“封口”如片片花瓣，包好之后经过10分钟的发酵，便可以放在特制的大蒸笼里去蒸了。等待20分钟，一笼笼热辣烫手的大包就诞生了。煮熟的乐平大包松软到用手指轻轻一按就凹陷，手一拿开就会慢慢自然弹起，非常松软可口！